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最新消息| 浪漫過年—在家也可以享用法式紅酒燉牛肉 | 2024-05-21 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=U6wmZJ1-nEZz58yiL6XR5UI2wk2EP65Jq1FIGxGuOZ9wjpilq_9CWLGEU3Z5DWuMqZHSmEmzRvm6n3y08CvDqE4-IN5ytxUFvsWMcalR5cK" 紅酒是唯一天然的堿性酒精飲料，是由天然的葡萄釀造生成。紅葡萄酒里面含有濃郁的單寧，單寧可以與牛肉里面的油脂發生奇妙的化學反應，形成互補的原理，會讓牛肉鮮美可口，酥軟不膩。 這道菜是一個還在上大學的小可愛傳授給我的，前前后后做了幾次，操作簡單，營養美味，要不要嘗試一下呢？nnBy 兔兔是nancynn用料n牛肉 500克左右n培根 50克n口蘑 100克n胡蘿卜 1根n土豆 隨意（可不放）n洋蔥 半個n鹽 根據個人口味而定n胡椒粉 少許n紅酒 500mln蒜 1瓣n香葉 4片n番茄膏 2勺n做法步驟nn1、準備牛肉（或者牛腩），切成2cm左右立方，加入洋蔥、2片香葉，倒入紅酒，浸泡1小時以上（可以隔夜），直到牛肉呈紫紅色。nn2、泡好的牛肉用廚房紙吸吸水份。nn3、浸泡牛肉的紅酒湯煮沸，撈出浮沫待用。nn4、培根（或者咸肉）用鍋煎出油。nn5、用煎出的油稍微煎一下牛肉。nn6、盛出待用。nn7、鍋中少于油，加入洋蔥胡蘿卜翻炒（如果要加土豆建議后面再加，我這里加入早了，土豆后面直接燉沒了）nn8、倒入之前煎好的牛肉和咸肉。nn9、加入番茄醬（調味而已，后面吃不出來的）。nn10、加入之前的紅酒湯。nn11、加一點水，鹽，胡椒粉，兩片香葉，大火煮開后換小火燉1個半小時以上。nn12、快熟的時候炒一些土豆和口蘑加進去（不喜歡的也可以不加）。nn13、大火收汁后就可以出鍋啦！nn14、拍得不好，但是味道不錯喲！nn小貼士nn如果用高壓鍋的話更快更入味！nn做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！nn喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。nn 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
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