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最新消息| 冠軍獎金1萬元SIALCUP咖啡師全能賽報名開始 | 2023-05-24 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://www.163.com/dy/article/I4CR1T2K0514EAHV.html" 核心提示：由SIAL西雅國際食品展（上海）主辦的SIALCUP咖啡師全能賽，將于2023年5月19日在上海新國際博覽中心W2E090舉辦。SIALCUP咖啡師全能賽是一項模擬咖啡館經營以及考驗咖啡師整體綜合素質的比賽，旨在在復制咖啡師現實工作環境下的工作內容和壓力。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）2023年SIALCUP咖啡師全能賽報名正式開始由SIAL西雅國際食品展（上海）主辦的SIALCUP咖啡師全能賽，將于2023年5月19日在上海新國際博覽中心W2E090舉辦。SIALCUP咖啡師全能賽是一項模擬咖啡館經營以及考驗咖啡師整體綜合素質的比賽，旨在在復制咖啡師現實工作環境下的工作內容和壓力。咖啡師們需要做好對于顧客來講最重要的三件事：服務的效率、產品的美觀和咖啡的品質。這種比賽形式會讓評委、選手和觀眾的精神緊繃，能夠真正體現出來自國內專業咖啡師們的風采與活力。01、比賽流程比賽采用“一對一”對抗模式，淘汰制，遇單名選手時自動輪空直接進入下一輪比賽，非第一輪和決賽半決賽輪，人數不足，將由當日參賽的所有淘汰選手進行抽簽，幸運返場；每輪比賽的時間為5分鐘，比賽開始前由評委或主持人幫助抽取一張“點餐卡”，每張點餐卡包括3種飲品。參賽選手需要在比賽時間內按照“點餐卡”上的內容制作3杯不同種類的咖啡；點餐卡將從真實咖啡廳環境下的外賣或堂食飲品中隨機抽取，包括：02、比賽時間準備時間為5分鐘，準備時間里可以熟悉機器，感覺蒸汽和沖煮頭的壓力和水流，可以調試磨豆機、萃取意式濃縮咖啡；不可以預先倒入使用奶至比賽器皿或打發。比賽時間為5分鐘，兩名選手同時開始比賽，某位選手如果認為其中一杯咖啡不夠好的話，如果有時間準備第二杯是允許的，但只能選取其中的一杯作為比賽作品，時間結束以咖啡杯送到評委面前為止。如果選手在5分鐘的比賽時間內沒有把作品呈遞至評委席，該選手則被淘汰。在比賽的時間內選手完成作品制作，并要進行賽臺清理；03、選手作品評比規則SIALCUP咖啡師全能賽將設3名評委，其中包括1名主評委。每名評委手中持有3張籌碼牌，評委將根據評審標準從外觀和口感兩部分，對兩名選手較好的那一個作品進行投票，從3名評委中獲得2票或3票的選手勝出得1分，另一名選手本杯咖啡得0分，每一輪的投票結果不帶入下一輪投票中；作品得分（3分）1、意式濃縮：觀察咖啡的顏色、層次和油脂， 關鍵字標籤：客製化徽章 |
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